De Emma he aprendido algunas recetas curiosamente naturales y ricas. La última vez fue un postre de manzana que estaba para chuparse los dedos.
-Se pelan 6 ó 7 manzanas de distintas clases y se trocean dentro de la olla express
-Se le añade un vaso de agua y una cucharadita de azucar glass (esto último opcional)
-Cerrar y calentar durante unos 10 minutos.
-Cuando la olla lo permita, se abre y se hace puré con una batidora.
-Se sirve en una taza y se pone una bola de helado de vainilla enmedio.
-Espolvorear de canela al gusto.
Es un vicio y tan sencillo de hacer que hasta yo tengo paciencia suficiente para seguir la receta.
Recomiendo no remover el helado con la compota, sino tomar una cucharada de cada uno y dejar que se fundan en la boca. La mezcla de frio y calor es un placer.
